五種與茶相克的食物
茶葉是一種很好的養生食材，但有一定的食物忌諱。如果茶葉與食物亂調配的話，就會有食物相克的現象出現，還會發生致病的有毒物質，危害人體健康!
1.茶與羊肉
雖然經常吃一些羊肉對身體大有稗益，但在吃羊肉喝茶時，羊肉中豐厚的蛋白質能同茶葉中的鞣酸“聯婚”，生成一種叫探酸蛋白質的物質，容易發生便秘。
2.茶和白糖
茶葉味苦性寒，人們喝茶的目的就是促進消化液排泄，以增強消化機能，再就是清熱解毒。如果茶中加糖，就會抑制這種功能。
3.茶與雞蛋
茶水煮雞蛋，茶的濃度很高，濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使食物中的蛋白質變成不易消化的凝結物質，影響人體對蛋白質的吸收和使用。
4.茶與酒
酒后喝茶，茶堿發生利尿效果，這時酒精轉化的乙醛沒有完全分化，即因茶堿的利尿效果而進入腎臟，乙醛對腎臟有較大的刺激性，從而易對腎臟功能形成危害。
5.吃狗肉后忌喝茶
狗肉中富含蛋白質，而茶葉中鞣酸較多，如食狗肉后當即喝茶，會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合為鞣酸蛋白，發生便秘，將不利于健康。
最終，服藥時不宜用茶水送服。這是由于茶葉中的鞣酸可與某些藥物(如硫酸亞鐵片、構檬酸鐵銨、黃連素等)起化學反應而發生沉積，影響藥物吸收。
文章源自：江門飯堂承包
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食堂承包需要具備什么？
“承包”準確的說應是“承包運營管理”，是指企業與承包者間締結承包運營合同。 將企業的“運營管理權”全部或部分在必定期限內交給承包者，由承包者對企業進行運營管理，并承當運營風險及獲取企業收益的行為。 因為承包只是企業運營管理的一種彌補方法，不能消除、改變原有企業或創設新的企業，也不能改動原有企業的法人地位。 名稱和運營范圍。承包者與被承包的企業間所存在的是一種合同關系。
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食堂設計要點和注意事項
1、飯館、飲食店和食堂（總稱飲食單位）有必要具有固定場所，周圍30米之內無糞坑、廢物場、家畜圈、污水坑、有毒有害等污染源。 2、大中型飲食單位（總面積150平方米、餐位次80個，包廂1個以上，會集食堂就餐人不計其數100人 以上）內部裝備應有餐廳、粗加工間、配食間、烹調間、備餐間（熟食間）、點心制造間、餐具洗消間、更衣室、庫房、燃料及廢棄物堆放場所。 3、小型飲食單位餐廳與廚房和輔佐用房之
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中老年人合理的膳食準則
中老年人合理的膳食準則就滿意如下幾點需要： 1、熱量適合，以能保持標準體重為宜。 2、膳食中的蛋白質質量要高、數量適合。每日應飲奶250毫升，適當的禽、魚、瘦肉及豆制品，及少數的蛋類。 3、動物脂肪要少，盡量選用植物油。 4、供應充足的水果（每日100～200克）、蔬菜（每日400～500克）。 5、常常能食用一些堅果類、菌藻、粗糧、雜糧。 6、每日食鹽攝入量控制在
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江門飯堂承包在管理方面要做到什么？
這個關于餐飲承攬經營的人來說是重要的一個問題。目前市場上有一些急功近利的人，在剛開始不久急于擴張，意圖不是要把餐廳管理樹立完善，而是要快速賺取承租的費用，之后就撒手不管，或者是根本就沒有才能管理。如果一個承攬餐廳不能很好處理管理、訓練、效勞等問題那么很有可能在不久的今后將面對進退維谷的困境。所以要做到： 1、實施管理，一切行政管理售貨員均為長時間培育之優秀干部，善于與客戶交流